Spiza

Recepti

Živkov brujet na školskom izletu

Druženje sa Živkom Matutinovićem i brujet koji nam je skuhao podsjetilo nas je da je i skromni ručak skuhan na brodu ravan pravoj gozbi
Recepti

Salpa lešo

Neki je ne žele ni vidjeti, a neki sve bi dali za užitak mirisnog i bijelog podatnog mesa. Izvadite ribu na tanjur, začinite maslinovim uljem, ako volite blago je popaprite te prelijte s dvije-tri žlice tekućine u kojoj se kuhala
Spiza

Franko Milina Bire – Grk mu je priča za sebe

Otkad su se Bire i grk, sorta koja je simbol Lumbarde proslavili , vinogradarstvu se ovdje okreće sve više mladih
Spiza

Vinarija Markus: Svjetska vina iz antiknih vinograda

Kanadski biznismen Robert Young, vlasnik Vinarija Markus, od dalmatinskog grožđa u velikoj reprezentativnoj vinariji radi vina svjetske klase, uz bok francuskim uzorima
Recepti

Kirnja za Maritu

Rodila se Marita pa je nono Pape odlučio počastiti društvo. Na stolu se našla kirnja - na brujet i gradele. Kako su kuhali i pekli ispričao nam je naš Marko
Spiza

Vinar Filip Baraka

Filip Baraka, mladi šibenski vinar, poštuje prirodu i stremi vrhunskoj kvaliteti finih vina.
Restorani

Konoba Mrčara, robinzonsko okrijepilište

Konoba Mrčara je dugo bila tajna iskusnih nautičara. Ovakva mjesta valja po svaku cijenu sačuvati. Oni su memento Jadranu kakav je nekad bio.
Restorani

Sedmo nebo

Kad se nađete na Sedmo nebo, vjerojatno vam ništa više od toga ne treba. A nama je uz to još serviran i objed za sjećanje.
Restorani

Objed kod Bjelka

Ante Toni Bjelančić, za prijatelje Bjelko, čvrsto usidren u Kobaš, u svom restoranu Gastro Mare, vlada prostorom, upravlja i kuha
Spiza

Kamenice: energija za ljubav i giljotinu

Kamenica, oštriga, ostrega, ostriga, oštrga, loštrga, loštriga, štroliga, europska plosnata i jestiva kamenica, delicija je par excellence
Recepti

Pohani morski pas kostelj

Želite li ukusan riblji objed na koji nećete potrošiti bogatstvo pohani morski pas kostelj pravi je izbor.
Restorani

Konoba Prslika, Zlarin

Vizija Antonia Makale bila je jasna: stvoriti konobu u kojoj će tradicionalnu mediteransku kuhinju suočiti sa sofisticiranim kuhanjem na putu fine dininga i uvijek zastati korak prije nego li se ta granica pređe
Recepti

Mišanca – zaboravljeno blago samoniklog bilja

Koje biljke sadrži mišanca i kako se spravlja to tradicionalno jelo od samoniklog, često ljekovitog bilja
Spiza

Ivan i Josip Miloš – druga generacija vinara

Druga generacija vinara u obitelji Miloš jamči kontinuitet i budućnost
Spiza

Pasijunski jelovnik

Kako ono što podneblje daje i prikladno je korizmenim kanonima uklopiti u Pasijunski, Uskrsni i Poslijeuskrsni jelovnik
Recepti

Divlja morska blitva

Na tržnici nećete naći morsku, divlju, gluhu ili ludu blitvu, a baš vam nju preporučamo. Ako pojedete blitvu za ručak, ne bojte se, nećete postati blitvar
Recepti

Pašta fažol: Oli si obidva fažol?

Još iz doba predškolskog djetinjstva ostalo mi je duboko u nosu zapisan pašta fažol. Taj neodoljivo privlačni miris kad ga je kuhao moj od davna već počivajući djed. Miris se...
Nautika

Zoran Brajčić: Nagrada za životno djelo

Zoran Brajčić - dodijeljena Nagrada za životno djelo (posthumno) za izniman doprinos dalmatinskom obrtništvu
Recepti

Lešo raža s botunima

Raža se spremala se na više načina, ali najčešće lešo kao kultna lagana ali hranjiva ljetna večera.