Drugi dan ZINFEST -a u znaku je vrhunske edukacije, vođenih kušanja i poslovnih susreta. Središnji događaj bit će masterclass „Horizontalno kušanje: Crljenak, berba 2024.“
Svečanom zdravicom uz Crljenak kaštelanski u Marini Kaštela jučer je službeno otvoren 6. ZINFEST – Festival Crljenak i rođaci. Kaštela su tako i ove godine postala središnje mjesto susreta europskih i svjetskih vina sorte kojoj su upravo ona pradomovina.
Festival okuplja više od stotinu sudionika i preko 30 domaćih vinara. Posjetitelji u Marini Kaštela mogu kušati više od 50 vrhunskih etiketa, od hrvatskog Crljenka i kalifornijskog Zinfandela do talijanskog Primitiva i makedonskih sorti.
ZINFEST u Marini Kaštela danas je otvoren od 13 do 19 sati, a ulaz i parking za sve posjetitelje su besplatni. Marina Kaštela već je niz godina domaćin Zinfesta, koji okuplja vinare, gastronomske stručnjake i ljubitelje vina. Taj festival pridonosi promociji Kaštela kao destinacije prepoznatljive po bogatoj vinarskoj tradiciji i autentičnoj dalmatinskoj gastronomiji.
Marina Kaštela domaćin je i brojnih drugih inicijativa, prezentacija i programa. Među ostalim i inicijative Mirno More – Flota Mira, koja je najveći socijalno-pedagoški projekt u Europi. Uz to, Marina Kaštela je sa svojim jedriličarskim centrom organizator velikih međunarodnih regata. Ove godine ugostila je tako europsko prvenstvo u olimpijskoj klasi ILCA 7.
Kapetan Berket zahvalio vinarima na dolasku
Domaćin festivala ZINFEST, kapetan Joško Berket, zahvalio je vinarima i organizatorima na ponovnom dolasku te naglasio trud koji stoji iza svake kapi vina.
- Nikad nas nije bilo ovoliko kao ove godine i to je znak da smo na pravom putu. Po uzoru na Amerikance, koji u Kaliforniji jednom godišnje organiziraju kušanje svjetskih Zinfandela, rekli smo da nama pripada napraviti kušanje svih europskih Zinfandela. Time smo, slobodno mogu reći, postali svjetska vinska metropola. I nadam se da ćemo na tome ustrajati – istaknuo je u ime organizatora Srećko Radnić iz klastera Zora.
U ime Grada Kaštela pročelnik Upravnog odjela za komunalno gospodarstvo Grgica Benutić poručio je kako se upravo radom vinara priča o Zinfandelu širi sve dalje. Ivo Bilić, dogradonačelnik Splita i ravnatelj Turističko-ugostiteljske škole u Splitu, naglasio je važnost predstavljanja nasljeđa izvan lokalnih okvira.
Punjene paprike i pire od boba po bakinu receptu
Ambasador Crljenka kaštelanskog i dožupan Splitsko-dalmatinske županije Stipe Čogelja pohvalio je suradnju vinskog, obrazovnog i poduzetničkog sektora te službeno proglasio festival otvorenim. Podsjetio je i na humanitarni karakter ZINFEST -a, u sklopu kojeg se prikupljaju donacije za udrugu Sveti Jeronim.
Središnji događaj prvoga dana festivala bilo je natjecanje u pripremi jela Dalmatinske marende, na kojem su snage odmjerili dosadašnji pobjednici manifestacije.
Titulu najbolje marende ponijela je Ana Damjanov iz Anine kužine s punjenim paprikama i pireom od boba po bakinu receptu. Drugo mjesto osvojila je Dubravka Delić, a treće Damir Šimunović s brudetom od bakalara. Četvrto mjesto pripalo je Željku Buotiću Leši, peto kapetanu Nenadu Dumaniću, a šesto Marku Sučiću.
Pred žirijem su se, uz punjene paprike i brudet, našle i tripice, sarma, teletina s bižima te japrak. Žiri je predvodio Ivo Bilić, a uz njega su ocjenjivali Saša Boban, Srećko Radnić, Stipe Čogelja, Petar Božić i Želimir Dundić Dundo.
Kaštelanski Crljenak na Decanteru
Prvi dan obilježile su i prezentacije strukovnih škola, čiji su učenici oduševili posjetitelje autentičnim delicijama. Vinski program upotpunio je poznati sommelier Ljubo Poštenjak, koji je na vinskoj pozornici govorio o temama „Babica – vinska kraljica“ i „Kaštelanski Crljenak na Decanteru“.
Drugi dan ZINFEST-a u znaku je vrhunske edukacije, vođenih kušanja i poslovnih susreta. Središnji događaj bit će masterclass „Horizontalno kušanje: Crljenak, berba 2024.“, koji vodi sommelier Danijel Čečavac. Taj sommelier će pružiti detaljan uvid u potencijal i stilske nijanse mladog Crljenka.
Poslovni dio festivala rezerviran je za sastanke vinara, distributera i ugostitelja, uz sudjelovanje tvrtki Vivat – Dobra vina, Agencija Agmar d.o.o. i Monarch 22.
Promocija autohtonih kaštelanskih sorti
Danas popodne u Marini Kaštela promovirat će se autohtone kaštelanske sorte. Na programu su prezentacija „Kaštelanski prošek i kaštelanski kolači“, radionica „Pošip iz Kaštela“ te predstavljanje Vina Bedalov i vinarije Putalj.
Posjetitelje očekuju i kuharske prezentacije s kreacijama pripremanima uživo. Predstavit će se profesori i učenici Srednje škole Sinj, Turističko-ugostiteljske škole Split i SŠ „Braća Radić“ iz Kaštela. Autorska jela pripremit će Ana Damjanov iz Anine kužine, Andro Vetma i chef Petar Božić iz splitskog restorana Spinaker.
Priča o Crljenku i njegovim rođacima nastavlja se u petak, 13. studenoga, u Splitu, gdje se u Akademisu u Splitu održava ZINEX. Program počinje u 11.30 sati, nakon čega slijede ZINEX susreti pod nazivom „Vino i žene“. Od 14 do 20 sati posjetitelje očekuje kušanje europskih Zinfandela.
