Udruga Sunce sinoć je na splitskoj peškariji organizirala festival Ribari i ribarsko prigovaranje, čiji je cilj bio građanima približiti važnost održivog ribarstva i smanjenja otpada u moru.
Na platou ispred splitske ribarnice sinoć je u organizaciji Udruge za prirodu, okoliš i održivi razvoj Sunce održan plastic-free festival „Ribari i ribarsko prigovaranje”. Festival je održan u sklopu Interreg Italy-Croatia projekta FishNoWaste. Cilj mu je bio približiti građanima važnost održivog ribarstva, smanjenja otpada u moru i očuvanja ribarske tradicije Jadrana. Na tom događanju sudjelovali su ribari, znanstvenici, kuhari, učenici, poduzetnici i zaljubljenici u more.
Posjetitelji Festivala imali su na splitskoj peškariji priliku upoznati ljude koji svakodnevno rade na zaštiti morskog okoliša. Među njima su bili predstavnici IOR – a Split, Ribarske zadruge Friška riba iz Kaštel Sućurca i Adria iz Tribunja. Na Festivalu su bili i predstavnici dubrovačke udruge Maritimo Recycling, Pomorske škole Split, Provir designa i drugi. Posjetitelji su kroz razgovore s izlagačima mogli saznati više o problemu otpada u ribarskim lukama.
Makarun i Corto demonstrirali zero-waste pristup kuhanju
Uz izlagače koji su predstavili svoj rad i proizvode, na festivalu je bila i gastro zona, u kojoj su splitski restorani Corto Maltese i Makarun pripremali jela od lokalnih namirnica. Demonstrirali su pritom kako izgleda zero-waste pristup kuhanju. Posjetitelji su mogli besplatno degustirati pripremljena jela i vidjeti kako se mogu maksimalno iskoristiti namirnice i smanjiti bacanje hrane.
Chefovi iz Makaruna pripremili su tako ceviche od fileta ribe, a od ostatka su napravili paštetu i umak za brujet. Demonstrirali su kako se od dijela namirnica koje su u jednome jelu višak, može unaprijediti neko drugo jelo. Kuhari iz Corto Maltesea pripremili su pak svoju verziju komiške pogače koristeći kruh koji sami rade. Pojasnili su pritom kako kruh u restoranu nikada ne bacaju, već sve ostatke recikliraju te koriste, među ostalim, za izradu krekera.
Prikazani filmovi nastali u sklopu projekta FishNoWaste
– Održivost ne znači odricanje, već pametnije i odgovornije korištenje resursa koje već imamo. To načelo može se primijeniti u gotovo svakom aspektu života, ne samo u kuhanju – istakla je Tihana Arapović, stručna suradnica u Suncu.
Sunce je dio programa Festivala posvetilo djeci i mladima, koji su sudjelovali u interaktivnim STEM radionicama, nastalih u sklopu projekta Zaplovimo STEM vodama – karta za 2030. Na zidu peškarije prikazani su kratki filmovi nastali u sklopu projekta FishNoWaste. U tim filmovima su ribari i ljudi s mora govorili o otpadu koji završava u mrežama, ali i o načinima na koje možemo bolje čuvati Jadran. Prikazan je i video Voice of the Sea – Posidonia oceanica, nastao u sklopu projekta BIOPRESSADRIA.
U sklopu festivala postavljena je FishNoWaste informativna izložba „Plastična noćna mora“. Ta izložba kroz četiri slike opisuje izazove povezane s morskim otpadom. Također odgovara na pitanja koliko dugo treba da se plastika raspadne u moru i otkriva odakle ona uopće dolazi.
